猪牛羊肉消费量

指包括鲜的、冻的以及各类熟食品、罐头再制品等猪、牛、羊肉、及肉制品的消费量，按鲜肉重量计算。如消费咸肉、腊肉、肉干等，均应折成鲜肉重量计算。但用肥肉炼油，不应计算肉的消费量。