肉丝 150公克
酸菜丝 150公克
冬粉 1把
姜丝 1/3杯
辣椒丝 1大匙
(1)盐 1又1/2小匙
香油 2大匙
糖 1大匙
白胡椒粉 2小匙
(2)盐 1小匙
香油 1/3大匙
太白粉 1/2大匙
(1)将肉丝先加入盐、香油略腌后,加入太白粉拌匀。烧开一锅水,将肉丝放入,汆烫至熟后捞起待凉备用。
(2)酸菜用热水汆烫1~2分钟后捞起,去除酸味、咸味后,冲凉后再沥干水份备用。
(3)冬粉泡水软后,用热水汆烫1~2分钟,捞起待凉后,用厨房剪刀剪成5公分段备用。
(4)将所有材料及调味料一起拌均匀入味后,盛盘后即可上桌食用。(