| 词条 | 奶汤炖熊掌 |
| 释义 | § 奶汤炖熊掌 奶汤炖熊掌 【菜名】 奶汤炖熊掌 【菜系】 豫菜 【特点】 汤鲜味浓 【主料】 熊掌1只 【配料】 冬笋25克，菜心50克。 【作料】 味精1.5克，料酒10克，盐水10克，奶汤1250克，大油50克。 【制作过程】 １、将发好的熊掌片成坡刀片，放开汤内杀一下；冬笋切成大片；菜心一破四牙，在开水锅内蘸一下，备用。 ２、锅放火上，下入大油，油热加入奶汤，将熊掌、冬笋下锅，对入作料，盖上盖，用武火炖制，待汁乳白发浓时，放入菜心，盛入碗内即可。 § 相关条目 山西省运城中学校 大同矿务局第一中学校 山西省临汾市第三中学校 山西省晋东南师专附中 重庆市第七中学校 长沙火宫殿小吃 沙湖盐蛋 |
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