词条 | 双豆茶香排骨 |
释义 | 主料:小排骨 辅料:干豌豆、鲜豌豆、奶白菜、姜、黄茶 调料:盐、白糖、鸡精、胡椒粉、生粉、香油、鱼露、酱油 烹制方法: 1、将小排骨入锅中用温水焯一下取出,加入酱油搅拌均匀,黄茶泡水,干豌豆煮透备用; 2、坐锅点火倒油,下姜末爆香后放入排骨,加入茶汤焖烧20分钟,再放入豌豆、奶白菜,调味后勾芡出锅即可。 特点:汁香味美,清淡宜人。 |
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