一、郑湖板鸭

郑湖板鸭系郑湖乡农家饲养的半番鸭，采用民间传统工艺制作而成，工艺考究，风味独特，肉香味美，食而不腻、不含色素、添加剂等。郑湖乡是沙县板鸭发源地，所产“郑宗”牌 郑湖板鸭久享盛名，实为居家食用，宴宾待客、馈赠亲朋好友的上等佳品。

二、郑湖水柿

郑湖乡拥有目前全省最大的无核水柿基地，全乡现有面积6500多亩，21多万株，2002年产量2000吨，产值1155万元。郑湖无核柿是由省农大教授周良才于1987年从广西恭城引进的优良 品种，它对地形、气候、土质的要求较高。无核柿具有抗病力强、产量高收益快，、色泽亮丽、口感爽美，可生食，也可加工成柿饼、柿酱、柿茶等。同时，柿果具有很高的药用价值，可 降血压、治喉炎和胃益气、治咳嗽，还可防癌和抗癌，柿蒂可治腹泄，柿茶可制成美容产品，饮用柿茶可美容。

三、沙阳柿饼

沙阳柿饼选用品质优良的沙阳水柿加工而成。产品质地柔软，色泽金黄鲜艳，表面覆盖一层洁白的柿霜，是不加任何添加剂和防腐剂的绿色保健食品。其营养丰富，味道甘甜爽口，具有清肺、止咳、消食健胃之功效，老少皆宜，实为宴请宾客，馈赠亲友之佳品。福建华兴食品厂年加工柿饼30万公斤。

四、沙县玉露酒

早在清康熙年间，沙县酿制的甜黄酒就颇负盛名。玉露酒选用糯米、白粬和一定比例的红粬，经二道工序即以酒酿酝制的甜型黄酒，呈褐红色，清亮透明，醇香爽口。

五、沙县竹席

被誉为“中国竹席之乡”的福建省沙县，入选由世界品牌组织、美中经贸投资总商会联合推选的2007中国特色魅力百强县。素有“中国小吃文化名城” 之美誉的福建沙县，是一个有着悠久历史的千年古县，不仅是中国小吃文化的发祥地，而且还是原中共中央政治局委员、空军司令员张廷发上将的故乡，沙县以其鲜明的区位优势、历史特色、旅游特色、生产特色、生态特色而享誉海内外。