主料：牛肉

辅料：洋葱、胡萝卜、香菜、姜

调料：盐、鸡精、白糖、苏打水、水淀粉、干辣椒

烹制方法：

1、将牛肉放入器皿中，加盐、鸡精、白糖、水淀粉、苏打水腌制片刻备用；

2、将胡萝卜、洋葱切成片过水焯一下放入碗中，干辣椒、姜片炸一下也放入碗中，放入香菜段，牛肉入油锅炸熟连油一起浇在碗里即可。

特点：咸香微辣，鲜嫩爽口。