词条 | 白菜菠萝卷 |
释义 | 配料: 胡萝卜100克,白菜300克,菠萝50克,菠萝汁100毫升,精盐、白糖、白醋适量。 制法: 净锅中加水、白糖,煮沸后撇去浮沫,起锅倒进容器中,加入白醋和菠萝汁拌匀。把菠萝、胡萝卜切丝,拿开水氽一下,捞出,控干,撒精盐、用清水冲净,纱布挤干,放入制好的汤汁中泡3小时。把白菜叶铺在砧板上,码上菠萝丝和萝卜丝,卷成粗卷,用刀切成菱形,装盘。 药用: 随餐食用,用量自愿。 说明: 开胃消食;对厌食症、牙龈出血、坏血病有疗效。 |
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