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词条 肉馒头
释义

在苏南南一带,如无锡、常州、苏州等地区,把带肉馅的包子叫“肉馒头”。这一带地区的方言里没有“包子”的概念,所以,包子和馒头统称为“馒头”。而在“馒头”二字前加上馅的名称以示区分,如:豆沙馒头、芝麻馒头。当然也有一个例外,卷蒸馒头,这是按照制作工艺起名的。

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更新时间:2025/3/16 6:32:01