菜系：

原料：

制作：

制作提示

菜系：

川菜

原料：

主料：猪蹄800克

辅料：香蒿200克

调料：姜15克鸡精2克盐15克

制作：

1. 将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净；

2. 对剖成两片，每片砍三段，用清水漂净血水；

3. 香蒿去杂质后，放入电沙锅底；

4. 上放猪蹄、老姜，灌入鲜汤，炖至猪蹄软糯离骨；

5. 放入盐、鸡精即成。

制作提示

1. 一定要将猪蹄上的毛烧尽并刮洗干净；

2. 炖猪蹄时汤要一次性加足。