原料：

鲳扁鱼、盐、葱、姜、酱油、料酒。

做法：

1、鱼洗净，用盐腌制15分钟；

2、在盘子下层铺上葱末、姜末，放上鱼；

3、在鱼身上加少许蒸鱼酱油，料酒；

4、下锅大火蒸8分钟；

5、起锅前在鱼身上洒葱花；

6、再蒸2分钟，好啦，出锅。