菜名：茄粥
类别：其它水产类
原料：茄子1个，粳米100克，精盐少许，清水适量；
做法：1.将茄子冲洗干净，去蒂去皮，切成丁块。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米。旺火煮沸后，加入茄子，再用小火煮至粥成，用盐调味后食用。
特点：好吃，爽口
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