| 词条 | 豆腐素排 |
| 释义 | 豆腐素排 § 材料： 胡萝卜1/2条 硬豆腐2块 沙拉油3大匙 太白粉、花椒粉各少许 巴西利1小撮 § 【调味料】 酱油3大匙 糖3大匙 奶油(butter)少许 § 制作方法： 1,酱油与糖煮开备用。 2,用干净的布，稍微拭干豆腐的水分，沾上干的太白粉。 3,平底锅放油加热，将豆腐煎至金黄色后， 把剩余油倒掉，加进作法1的调味料再煎 一次，直到豆腐入味即可盛起。 4,剩余的酱淋在豆腐上，撒上少许花椒粉。 5,胡萝卜切厚片煮软，用奶油(butter)炒香， 放在煎好的豆腐旁边，再以巴西利装饰即可 |
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