| 词条 | 豆腐芝士蛋糕 |
| 释义 | 豆腐芝士蛋糕 - 特色 忌廉芝士70克、特色豆腐芝士蛋糕使用旭包鲜保鲜膜制作，绿色环保产品，使用更为安心。 豆腐芝士蛋糕 - 原料 豆腐花/嫩豆腐180克、糖25克、鱼胶粉7克、淡忌廉120克、蛋糕片1片、椰果肉30克。 豆腐芝士蛋糕 豆腐芝士蛋糕 - 做法 1.豆腐先用热水过一过，并且滤去部份水份。 过程 2.打软忌廉芝士，加入糖打到软身。 3.加豆腐到芝士中，打匀。 4.打起淡忌廉。 5.鱼胶粉水溶解后加入芝士，并加入(4)，搅匀。 6.加入椰果肉至(5)中，搅匀。 7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，冰箱冰两小时。 豆腐芝士蛋糕 - 贴士 1.豆腐先用热水过一过，并且滤掉部份水份。 2.豆腐花可以买没糖的那些，做出来的饼比较滑，但豆腐味不太重。用豆腐的话，做出来的没有那么滑，但豆腐味比较浓。 做好后，随自己喜欢在上面洒一层COCO粉或放水果都行，阿华田也是不错的选择。 注 1、建议用内酯豆腐，比较容易搅拌。 2、脱模的时候不是很好脱，可能是只放了蛋清的缘故，不向其他的芝士蛋糕热烤放凉之后放入冰箱自己就稍稍回缩脱模了，这款蛋糕会粘在模具上，要用刀顺着边慢慢划一圈才能脱模。 [1] |
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