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词条 南荠草莓饼
释义

中文名:南荠草莓饼

主要食材:草莓,荸荠

分类:湘菜

口味:甜

菜名

南荠草莓饼

所属菜系

湘菜

特点

菜式美观,酸甜适口。

原料

荸荠500克,草莓酱100克,面包渣100克,白糖45克,水淀粉25克,干淀粉10克,鸡蛋清50克,油适量。

制作过程

(1)将荸荠去皮后用刀背拍碎,块大的再剁开,用豆包布包好拧干水分,加入干淀粉搅拌均匀,和成面团。

(2)将面团分块包上草莓成球状,逐个粘上鸡蛋清、面包渣拍实。

(3)起锅放油投入荸荠饼坯,炸至金黄色捞出码盘按扁。

(4)净锅加入水、白糖烧开,用水淀粉勾玻璃芡,淋明油,浇在饼上即可。

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更新时间:2025/3/21 6:49:10