香肠炒蛋 （sausage omelette/omele）

主料：鸡蛋10个约600克，香肠6根约75克，黄瓜75克。

辅料：植物油150克，精盐10克，味精3克。

制法：1、将鸡蛋打入盆内；香肠切成碎末；黄瓜去皮、籽，切成碎末待用。

2、将香肠末、黄瓜末放入鸡蛋盆内。加入精盐、味精搅匀。

3、将油放入锅内，热后，把调好的香肠到入锅内，炒熟即成。

特点：色泽美观，营养丰富。

制作关键：炒鸡蛋时，火要旺，油要热，操作要迅速，防止把鸡蛋炒老、炒糊。鸡蛋要炒碎一点，炒嫩一点。

建议：香肠油性大，鸡蛋胆固醇高，建议不要多吃