美食名称

烹制材料(主料： 调料：)

烹制工艺

厨师贴士

美食功效

美食名称

南瓜蘑菇汤

烹制材料

主料：

南瓜400克， 罐头鸡汤1碗， 白蘑菇10粒， 洋葱1/4个， 牛奶1杯，水适量

调料：

黄油两汤匙， 淡奶油3汤匙， 黑胡椒粉1/2汤匙，盐适量

烹制工艺

1、南瓜切皮去瓤，切小片；

2、蘑菇洗净切厚片；洋葱剁碎；

3、热锅放入两汤匙的黄油，融化后放入洋葱碎和蘑菇片翻炒，待洋葱变色软化后加过面水煮5~8分钟；

4、揭盖放入南瓜片，倒入鸡汤、牛奶和适量的水（没过锅里内容约1cm），加盖小火焖15分钟，其间要不停翻搅，以免糊底；南瓜软烂后用汤勺压烂（依个人口味，可保留些许颗粒），加入淡奶油搅匀，下盐和黑胡椒粉调味即可。

厨师贴士

1、如果喜欢口感更细滑的，可事先将南瓜片蒸熟，放入搅拌机打碎，再放入锅里和洋葱、蘑菇一起煮。

2、如果一时没准备鸡汤，也可只用清水和牛奶。

3、黄油和淡奶油超市有卖，有不同的品牌可选择；牛奶可买盒装的，也可自己用奶粉冲调，不过最好选全脂牛奶，味道较香浓。

美食功效

开胃补血降血糖，排毒塑身。