| 词条 | 绿豆冰山 |
| 释义 | 原料主料:绿豆沙 200克 香蕉 100克 苹果 100克 梨100克菠萝 150克 调料:糖桂花 30克 各适量 特色：口咸凉爽，甜香适度。 制作方法1. 绿豆煮烂； 2. 先将绿豆沙及一部分杂果丁置于碗底，装入冰糖； 3. 再撒上煮熟的绿小豆、珍珠粉圆、碎杂果，浇上桂花糖浆。 制作要诀1. 本品需珍珠粉圆适量； 2. 冰沙：一定要使用新鲜水放入冰箱内即可。 食物相克苹果：苹果忌与水产品同食，会导致便秘。 营养分析1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需； 2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛； 3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收； 4. 据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病； 5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒； 6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。 香蕉：香蕉营养高、热量低，是相当好的营养食品。它含有蛋白质，糖，淀粉，果胶，各种维生素，还含有钙、磷、铁等... 苹果：苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为大夫第一药、全方位的健康水果或全科医生。... 梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高... 菠萝：有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口... |
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