林智——中国农业科学院茶叶研究所研究员(专家信息： 教育及工作经历：)

社会兼职：

科学研究：(研究方向： 承担科研项目情况： 科研成果：)

发明专利：

论文专著：(出版专著： 英文论文： 中文论文：)

荣誉奖励：

林智——中国农业科学院茶叶研究所研究员

专家信息：

林智，男，1965年11月出生，安徽省庐江县人。食品学博士。中国农业科学院茶叶研究所研究员、博士生导师，茶叶加工工程研究中心副主任。国家茶叶产业技术体系加工研究室岗位专家。

教育及工作经历：

1981-09至1985-07，皖南农学院茶叶系，茶学专业，学士。

1985-09至1988-07，中国农业科学院研究生院，茶学专业，硕士。

1997-04至1999-03，日本OTSUMA大学，食品专业，博士。

2001-03至2001-05，英国联合利华COLWORTH研究所，进修。

2003-01至2005-12，中国科学院昆明植物所，植物化学，博士后研究。

1988-08至1992-08，茶树栽培研究室，从事茶树矿质营养研究。

1992-09至1997-03，科技开发处，从事科技成果推广工作。

2000-03至2000-06，科技处副处长，从事科技成果推广工作。

2000-06至2002-03，茶叶化学与加工研究室主任，从事茶叶化学与加工研究。

2002-03至2007-12，茶叶新产品开发项目组组长，从事茶叶新产品开发。

2008-01至今，茶叶加工工程研究中心副主任，博士生导师，从事茶叶化学与加工工程研究。

社会兼职：

1.农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室学术委员会委员。

2.浙江省茶叶学会理事。

3.温州医学院客座教授。

4.美国化学学会（ACS）会员。

5.国家科学技术奖评审专家。

科学研究：

研究方向：

长期从事茶叶化学、茶叶加工等方面的科研工作。

承担科研项目情况：

1.茶叶中EGCG-O-甲基转移酶的分离纯化及基因克隆研究，2010-2012，国家自然科学基金课题。

2.普洱茶酚性甲氧基衍生物的形成机理及降脂活性研究，2011-2013，国家自然科学基金课题。

3.后发酵茶中特异多酚类物质的抗氧化机理研究，2004～2006，国家自然科学基金课题。

4.茶资源高效加工与多功能利用技术研究，2006～2008，国家科技支撑计划课题。

5.降低砖茶氟含量技术的研究，2000～2002年，科技部重点课题。

6.茶叶质量安全全程监控关键技术研究，2004～2006年，科研院所社会公益研究专项。

7.出口绿茶加工新工艺及其品质提升关键技术的研究，2002～2004年，农业结构调整重大技术研究专项。

8.茶叶标准化生产关键技术引进、消化和创新研究，2006～2008年，农业部948项目。

9.名优绿茶高效栽培及加工关键技术研究，2007～2010年，公益性行业（农业）科研专项。

10.浙江省茶叶安全生产全程质量控制和检测技术研究与示范，2003～2005年，浙江省重大农业科技攻关计划项目。

11.名优绿茶品质提升关键技术研究及关键加工设备的研制，2005～2008年，浙江省重大农业科技攻关计划项目。

12.茶叶资源产品精深加工技术研究与产业化，2001～2002年，浙江省重点科技计划项目。

13.茶氨酸提取制备产业化技术的研究，2002～2004年，浙江省重点科技计划项目。

14.茶树种质资源EGCG3”Me含量及其变化规律研究，2004～2005年，浙江省自然科学基金课题。

15.儿茶素的衍生化、生物活性及应用基础的研究，2008～2010年，浙江省自然科学基金课题。

16.普洱茶品质特征指标研究，2007～2009年，云南省重重大科技计划项目。

科研成果：

在茶叶加工工艺创新、茶氨酸提取制备和普洱茶特异多酚类物质研究等方面取得显著成绩。与团队成员一起开发出砖茶降氟剂、蒸青珠茶、高γ-氨基丁酸茶、高香冷溶速溶茶、鲜茶汁饮料和高纯度的茶氨酸等多种新产品。

1.高香冷溶速溶茶加工技术，中国农科院科技成果一等奖，第二名；2004；浙江省科技进步二等奖， 第二名，2004。

2.超微粉茶加工技术及应用，中国农科院科技成果二等奖，第五名；2005；浙江省科技进步三等奖，第 五名，2006。

3.优质高效茶树系列专用肥的研制与应用，2001年浙江省科技进步奖三等奖，第三名。

4.鲜茶汁饮料关键加工技术研究及其产业化，2008年浙江省科学技术奖三等奖，第四名。

5.茶资源高效加工与多功能利用技术及应用，2009年中国农科院科技成果二等奖，2009年浙江省科学技术二等奖，第二名。

发明专利：

1 一种降低砖茶含氟量的加工制作方法 林智; 舒爱民; 蒋迎; 尹军峰 中国农业科学院茶叶研究所 2003-08-13

2 一种茶叶汁的提取方法 尹军峰; 林智; 陈建新; 汪芳 中国农业科学院茶叶研究所 2004-10-27

3一种提高γ-氨基丁酸含量的茶叶加工方法 林智; 尹军峰; 谭俊峰; 江用文; 杨亚军 中国农业科学院茶叶研究所 2004-11-17

4一种茶氨酸的提取工艺 林智; 杨勇; 谭俊峰; 尹军峰; 吕海鹏; 成浩 中国农业科学院茶叶研究所 2004-11-17

5一种蒸青珠茶的加工工艺 林智; 尹军峰; 谭俊峰; 杨亚军 中国农业科学院茶叶研究所 2005-03-02

6 超微绿茶粉加工方法 江用文; 金寿珍; 江和源; 刘栩; 林智; 尹军峰 中国农业科学院茶叶研究所 2005-08-24

7 一种茶叶蒸青叶脱水机 林智; 尹军峰; 谭俊峰; 权启爱; 江扬; 金豪迈 中国农业科学院茶叶研究所 2005-02-16

8 鲜叶摊放贮青机 叶阳; 尹军峰; 林智; 袁海波; 权启爱; 周锡平 中国农业科学院茶叶研究所 2006-12-06

9 冷却贮叶槽 叶阳; 尹军峰; 林智; 袁海波; 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 2006-12-27

10 快速冷却贮放机 叶阳; 尹军峰; 林智; 袁海波; 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 2006-12-27

11一种提高绿茶中GCG含量的加工方法 吕海鹏; 林智; 谭俊峰; 郭丽 中国农业科学院茶叶研究所 2007-10-17

12 一种茶叶超高压加工方法 谭俊峰; 林智; 郭丽; 吕海鹏 中国农业科学院茶叶研究所 2008-09-10

13 基因工程菌生物合成茶氨酸的方法 成浩; 王丽鸳; 周健; 陆文渊; 王贤波; 林智 中国农业科学院茶叶研究所 2009-06-03

14 一种红外测温的自动杀青机 林智; 黄跃进; 金华强; 谭俊峰; 沈希; 吕海鹏; 郭丽 中国农业科学院茶叶研究所 2010-01-27

15 一种香型茶的制作方法 林智; 陈宗懋; 王力; 吕海鹏; 孙晓玲; 谭俊峰; 郭丽; 彭群华; 邵青 中国农业科学院茶叶研究所 2010-06-02

论文专著：

出版专著：

1.《中国茶树栽培学》（参编），上海科学技术出版社，2005。

2.《中国茶产品加工》（参编），上海科学技术出版社，2008。

3.《Economic Crisis in Tea Industry》（参编），Studium Press LLC, USA, 2008。

4.《种茶技术100问》，中国农业出版社 ，2009。

5．2009-2010茶学学科发展报告，中国科学技术出版社，2010。

英文论文：

1．Free Radical Scavenging Effect of Pu-erh Tea Extracts and Their Protective Effect on Oxidative Damage in Human Fibroblast Cells，J. Agric. Food Chem.，2006，54 (21) .

2．The Extraction and Purification of Theanine，International Journal of Tea Science，2004， 3(3&4).

3. Tea Plantation Industry and Trade of China, The Assam Review & Tea News，2002，91(8).

中文论文：

1 高密度石磨粉碎对绿茶理化成分和感官品质的影响 谭俊峰; 彭群华; 林智; 吕海鹏; 郭丽 食品科学 2010-09-01

2 ISO方法与常规方法测定茶叶中茶多酚总量及儿茶素组分上的差异比较 吕海鹏; 林智; 谭俊峰; 郭丽 分析试验室 2008- 12-15

3 顶空固相微萃取-气质联用法分析白茶的香气成分 王力; 蔡良绥; 林智; 钟秋生; 吕海鹏; 谭俊峰; 郭丽 茶叶科学 2010-04-15

4 基于双磁法的茶叶中磁性物质检验的可行性研究 郭丽; 林智; 吕海鹏; 谭俊峰; 邵青; 彭群华 安徽农业科学 2010-03-10

5 自动化炒青绿茶生产线的设计与应用 谭俊峰; 金华强; 黄跃进; 彭群华; 邵青; 沈希; 林智 茶叶科学 2010-06-15

6 茶叶香气影响因子的研究进展 王力; 林智; 吕海鹏; 谭俊峰; 郭丽 食品科学 2010-08-01

7 表没食子儿茶素没食子酸酯的甲基化分子修饰 吕海鹏; 孙业良; 林智; 谭俊峰; 郭丽 食品科学 2010-08-01

8 全球茶叶市场现状和展望——参加联合国粮农组织政府间茶叶工作组第19届会议的报告 封槐松; 陈宗懋; 林智; 尹晓民 中国茶叶 2010-08-15

9 机制扁形名优茶加工工艺流程试验初报 郭丽; 谭俊峰; 林智 ; 吕海鹏 中国茶叶 2009-03-15

10 东方美人茶和铁观音香气成分的比较研究 钟秋生; 吕海鹏; 林智; 谭俊峰; 郭丽 食品科学 2009-04-15

11 普洱茶加工过程中香气成分的变化规律研究 吕海鹏; 钟秋生; 王力; 林智 茶叶科学 2009-04-15

12 陈香普洱茶的香气成分研究 吕海鹏; 钟秋生; 林智 茶叶科学 2009-06-15

13 2003～2007年注册茶保健食品的情况分析 李靓; 林智; 吕海鹏; 谭俊峰; 郭丽 安徽农业科学 2009-04-10

14 茶氨酸改善小鼠睡眠状况的实验研究 李靓; 林智; 何普明; 韩铨; 阮征; 吕海鹏; 谭俊峰; 郭丽 食品科学 2009-08-01

15 超高压处理对绿茶汁品质的影响 陈小强; 苏丽慧; 叶阳; 林智; 王川丕; 谭俊峰 食品科学 2009-09-01

16 花香型绿茶加工工艺的研究 郭丽; 谭俊峰; 王力; 吕海鹏; 林智; 邵青; 唐妙火 浙江农业科学 2009-10-11

17 UML在茶叶加工专家系统中的研究与应用 吴洁; 沈希; 金华强; 林智 茶叶 2009-09-10

18 茶叶中EGCG3″Me的分析方法研究 孙业良; 吕海鹏; 林智; 黎星辉 茶叶科学 2009-10-15

19 超高压处理对茶多酚提取率和抗DPPH自由基活性的影响 谭俊峰; 林智; 吕海鹏; 郭丽; 彭群华; 邵青 食品科学 2009-09-15

20 从茶叶抗病毒的研究——谈茶氨酸的生产与应用前景 林智 中国茶叶 2003-06-25

21 乌龙茶加工过程中香气成分变化研究 苗爱清; 舒爱民 ; 伍锡岳; 林智; 胡海涛; 蒋迎 中国茶叶 2003-08-25

22 绿茶初制工艺对饮料加工特性的影响 尹军峰; 林智; 谭俊峰; 袁海波; 俞光兵 茶叶科学 2005-09-30

23 绿茶初制工艺与饮料适制性的研究 尹军峰; 林智 ; 谭俊峰 饮料工业 2003-07-30

24 厌氧处理对茶叶中γ-氨基丁酸含量及其品质的影响 林智; 林钟鸣; 尹军峰; 谭俊峰 食品科学 2004-02-15

25 茶多酚对蛋鸡生产性能、脂类代谢及蛋品品质的影响 楼洪兴; 林智; 王友明; 卢福庄; 谭俊峰; 尹军峰; 杨钟鸣 茶叶科学 2004-06-30

26 花茶窨制过程中主要化学成分的变化规律 尹军峰; 林智; 谭俊峰; 汤玉平 中国茶叶 2004-06-25

27 茶氨酸提取纯化工艺研究 林智; 杨勇; 谭俊峰; 尹军峰; 成浩; 杨贤强 天然产物研究与开发 2004-10-30

28 鲜叶微波杀青过程中的热效率分析 叶阳; 袁海波; 尹军峰; 林智 茶叶科学 2004-12-30

29 茶多酚干废液对猪生产性能及猪肉品质的影响 林智; 楼洪兴; 王云龙; 华卫东; 谭俊峰; 尹军峰; 郑汝龙 饲料工业 2004-10-05

30 降低砖茶氟含量技术研究初报 林智; 舒爱民; 蒋迎; 傅尚文; 文建辉; 周兴长; 刘杏益 中国茶叶 2002-02-25

31 γ-氨基丁酸茶(Gabaron Tea)降血压机理的研究 林智; 大森正司 茶叶科学 2001-12-12

32 国内外茶饮料加工技术研究进展 尹军峰; 林智 茶叶科学 2002-06-25

33 γ-氨基丁酸茶成分对大鼠血管紧张素I转换酶(ACE)活性的影响 林智; 大森正司 茶叶科学 2002-06-25

34 茶园土壤主要营养障碍因子及系列茶树专用肥的研制 韩文炎; 阮建云; 林智; 吴洵; 许允文; 石元值; 马立峰 茶叶科学 2002-06-25

35 自动化炒青绿茶生产线的设计与应用 谭俊峰; 金华强; 黄跃进; 彭群华; 邵青; 沈希; 林智 中国茶叶科技创新与产业发展学术研讨会论文集 2009-09-26

36 顶空固相微萃取-气质联用法分析白茶的香气成分 王力; 蔡良绥; 林智; 吕海鹏; 谭俊峰; 郭丽; 钟秋生 中国茶叶科技创新与产业发展学术研讨会论文集 2009-09-26

37 茶叶中磁性物质检验的一种新途径:双磁法 郭丽; 林智 中国茶叶科技创新与产业发展学术研讨会论文集 2009-09-26

38 出口炒青绿茶品质提升技术研究 林智 ; 尹军峰; 吴剑民; 汤玉平; 谭俊峰; 权启爱 中国茶叶学会成立四十周年庆祝大会暨2004年学术年会论文集 2004-10-01

39 不同纯度茶多酚对蛋鸡产蛋性能、血脂含量及蛋品品质的影响 楼洪兴; 林智; 王友明; 卢福庄; 华卫东; 谭俊峰; 尹军峰; 杨钟鸣 中国畜牧兽医学会动物营养学分会——第九届学术研讨会论文集 2004-08-01

40 普洱茶提取物自由基的清楚能力及对HPF-1细胞氧化损伤的保护作用 揭国良; 林智; 张龙泽; 吕海鹏; 何普明; 赵保路 华东六省一市生物化学与分子生物学学会2006年学术交流会论文集 2006-10-01

41 浙江省绿茶的微生物、重金属和磁性物污染情况研究 林智; 叶阳; 罗列万; 谭俊峰; 吕海鹏; 郭丽; 陈丽燕 第四届海峡两岸茶业学术研讨会论文集 2006-09-01

42 茶叶儿茶素组分HPLC测定中的提取方法研究 吕海鹏; 林智; 郭丽; 谭俊峰 全国茶业科技学术研讨会论文集 2007-07-01

43 出口炒青绿茶品质提升加工技术研究 林智; 尹军峰; 吴剑民; 汤玉平; 谭俊峰; 权启爱 食品科学 2006-03-15

44 普洱茶的抗氧化酚类化学成分的研究 林智; 吕海鹏; 崔文锐; 折改梅; 张颖君; 杨崇仁 茶叶科学 2006-06-15

45 茶树种质资源EGCG3"Me含量及其变化规律研究 吕海鹏; 谭俊峰; 林智 茶叶科学 2006-12-15

46 低咖啡碱茶加工工艺及其关键设备 林智 中国茶叶 2007-02-10

47 普洱茶的化学成分及生物活性研究进展 吕海鹏; 谷记平; 林智; 郭丽; 谭俊峰; 彭群华 茶叶科学 2007-02-15

48 茶氨酸生物合成工程菌构建 王贤波; 王丽鸳; 成浩; 周健; 林智 茶叶科学 2007-02-15

49 普洱茶中的没食子酸研究 吕海鹏 ; 林智; 谷记平; 郭丽; 谭俊峰 茶叶科学 2007-05-15

50 普洱茶的抗氧化活性研究进展 东方; 何普明; 林智 食品科学 2007-05-15

51 龙井茶品质化学成分在炒制中的变化研究 郭丽; 林智; 谭俊峰; 吕海鹏; 姜爱琴 浙江农业科学 2007-06-11

52 超高压对茶鲜叶的细胞结构、多酚氧化酶活性及主要化学成分的影响 谭俊峰; 林智; 郭丽; 吕海鹏; 彭群华; 邵青 食品科学 2007-09-15

53 茶树鲜叶摊放工艺参数研究初探 叶阳; 林智; 尹军峰; 权启爱; 罗列万; 袁海波 中国茶叶 2007-08-10

54 γ-氨基丁酸茶加工工艺及关键设备 林智; 杨钟鸣; 权启爱 中国茶叶 2007-08-10

55 茶叶儿茶素组分HPLC测定中的提取方法研究 吕海鹏; 林智; 谷记平; 郭丽; 谭俊峰 食品与发酵工业 2007-06-15

56 高温蒸汽处理对绿茶中没食子儿茶素没食子酸酯含量的影响 吕海鹏; 林智; 郭丽; 谭俊峰 食品研究与开发 2007-10-05

57 鲜叶自动化摊放贮青机研制 叶阳; 林智; 尹军峰; 权启爱; 罗列万; 袁海波; 吴利方 中国茶叶 2007-10-10

58 水分测定仪在茶叶上的应用可行性探讨 郭丽; 林智; 邵青; 吕海鹏; 潭俊峰 福建茶叶 2007-09-15

59 名优绿茶清洁化生产线关键设备研制 叶阳; 林智; 尹军峰; 权启爱; 罗列万; 袁海波; 吴利方 中国茶叶 2007-12-10

60 香味茶加工原理及工艺 林智; 黄国资; 陈栋; 陈德新 中国茶叶 2008-01-15

61 茶叶中的EGCG3″Me研究 吕海鹏; 林智; 谭俊峰; 郭丽 食品与发酵工业 2008-10-30

62 茶叶中EGCG3″Me的研究与开发 吕海鹏; 林智; 谭俊峰; 郭丽 食品工业科技 2008-12-25

63 冷水冲泡型茶叶加工方法 林智; 谭俊峰; 吕海鹏; 郭丽 中国茶叶 2008-02-15

64 绿茶中的GCG研究 吕海鹏; 谭俊峰; 郭丽; 谷记平; 林智 茶叶科学 2008-04-15

65 普洱茶提取物对高糖作用下人胚肺成纤维细胞的保护作用 揭国良; 何普明; 张龙泽; 赵保路; 吕海鹏; 林智 食品科学 2008-04-15

66 普洱茶抗氧化活性成分的LC-MS分析 东方; 杨子银; 何普明; 林智 中国食品学报 2008-04-15

67 超高压处理对红碎茶感官品质和主要化学成分的影响 谭俊峰; 郭丽; 吕海鹏; 彭群华; 邵青; 林智 食品科学 2008-09-15

68 VA 菌根对茶树生长和矿质元素吸收的影响 林智 茶叶科学 1993-04-02

69 低丘红壤茶园的磷素营养及转化(英文) 俞永明; 吴洵; 王晓萍; 林智 茶叶科学 1989-04-02

70 土壤pH值对茶树生长及矿质元素吸收的影响 林智; 吴洵; 俞永明 茶叶科学 1990-07-02

荣誉奖励：

1.获省部级科技进步二等奖2项。

2.获省部级科技进步三等奖3项。

3.2001年入选中国农业科学院三级岗位杰出人才。

4.2006年入选浙江省151人才工程第一层次培养人员。