无盐黄油20克、玉米片20克(原方是30克)、全蛋2个、蜂蜜80克、无色无味的色拉油70克(原方是100克)、柳橙汁50克、低筋面粉160克、泡打粉1小匙(5ml)、小苏打粉1/2小匙(2.5ml)、蔓越莓干50克(原方60克)。
1、将黄油隔水加热熔化后,与玉米片混合拌匀备用。
2、全蛋加蜂蜜用手动打蛋器搅匀,加入色拉油搅拌均匀,再加入柳橙汁,继续搅拌均匀。
3、低粉、泡打粉和小苏打粉混合均匀,过筛至2中,用橡皮刮刀拌匀,再加入蔓越莓干拌匀。
4、将面糊用汤匙舀入蛋糕模内约七分满,并在表面放上拌了黄油的玉米片,放入烤箱中层,180度30分钟。