中文名：列巴

外文名：хлеб

别称：大列巴

主要原料：面粉，酒花，盐

是否含防腐剂：否

主要营养成分：蛋白质，碳水化合物

主要食用功效：疗饥

适宜人群：全体

副作用：无

储藏方法：凉爽，干燥

俄文写法：хлеб 【汉语拼音：lie(三声)ba(轻声)】

“列巴”是俄文译音，是俄语里面的大面包，它是极富特色的欧式食品。在哈尔滨，很多食品的名称都沿用了俄文译名，小的俄式面包叫“沙克”，面包干叫“苏克立”等等。

大列巴个头很大，直径最大时可达1尺(33厘米)，重达三四千克，和半个篮球差不多大小，外壳硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦里软。吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。

大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料。俄罗斯传统的加工方法是以酒花酵母发酵好的面团，加入适量的盐，放在很大的立式烤炉里用东北森林里的椴木或桦木等硬杂木烤制。酥脆暄软，咸味可口。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。