| 词条 | 上海粽子 |
| 释义 | § 上海粽子 § 概况 【原料】 糯米600克，猪肉400克，冬菇50克，笋80克，糖15克，酱油8克，精盐4克， 胡椒3克，肉汁200克。 【制作过程】 1、猪肉切3厘米丁，用糖、酱油、精盐、胡椒腌一夜； 2、糯米浸水一至二小时，滤水后用肉汁、酱油、精盐腌2小时； 3、冬菇切碎，加精盐4克、及酱油8克，粽叶沸水滚2至3分钟，滤水排好，放入糯米，中间压出坑放肉、冬菇、笋，再放米覆盖，将淙时包严，用草绳扎牢； 4、包好的粽子放入锅中，水淹过粽子，猛火煮沸后转小火煮3小时即可。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。