| 词条 | 《果汁煎肉脯》 |
| 释义 | 菜谱名称 果汁煎肉脯 所属菜系 粤菜 基本特点 广东风味菜,由牛排演变而来,此菜果味浓郁,香甜可口. 基本材料 瘦猪肉400克,虾片15克,果汁200克,鸡蛋1个,花生油750克 特点：广东风味菜,由牛排演变而来,此菜果味浓郁,香甜可口. 用料： 瘦猪肉400克,虾片15克,果汁200克,鸡蛋1个,花生油750克. 烹饪方法：将猪肉切片拍松后腌制,加鸡蛋液拌匀,拌入干淀粉.花生油烧至五 成热,放入虾片,炸好捞出.在油中放入猪肉炸至金黄色后捞出.大 火烹料酒,肉脯,加果汁淋香油及花生油,炒匀上盘以虾片镶边即可 |
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