| 词条 | 铜仁市 |
| 释义 | § 概况 铜仁市位于贵州省东北部，与重庆、湖南接壤。 铜仁市辖2个区(碧江区、万山区)、4个自治县(玉屏侗族自治县、松桃苗族自治县、印江土家族自治县、沿河土家族自治县)和4个县(思南县、江口县、石阡县、德江县)。 2008年，地级铜仁市的前身铜仁地区八县一市一特区，总面积18023平方公里，总人口398万，有汉、土家、苗、侗、仡佬等29个民族。 2011年11月，国务院批复：同意贵州撤销铜仁地区和县级铜仁市、万山特区，设立地级铜仁市。地级铜仁市下设碧江区和万山区。 § 历史沿革 铜仁境内历史，在春秋战国以前未见确切文字记载，此后有些零星记 载散见于有关史籍。 铜仁原名铜人，相传元朝时有渔人在铜岩处潜入江底，得铜人三尊。 元代设置“铜人大小江蛮夷军民长官司”。隶属思南宣慰司。 明永乐十一年撤思州、思南宣慰司，于今境地设铜仁、思南、石阡、乌罗4府，均隶属于由此而设置的贵州布政使司。 明正统三年（公元1438年）废乌罗府，其大部并入铜仁府。铜仁由此得名。 民国元年（公元1912年）撤铜仁县（治所今江口县）并入铜仁府（治所今铜仁市）；民国2年（1913年）改铜仁府为铜仁县（治所今铜仁市）；同时，改思南府为思南县，改石阡府为石阡县，改松桃直隶厅为松桃县。另外，恢复原铜仁县（治所今江口县）改名江口县，安化县改名德江县，以原思南府沿河佑溪吏目驻地设沿河县，以原铜仁府省溪吏目设省溪县（今万山特区）。玉屏县、印江县建置不变。 民国3年（1914年）以原铜仁县正大营县丞驻地设正大营分县，隶属松桃县兼管；以原四十八溪主薄驻地设四十八溪（今甘龙口）分县，隶属松挑县兼管。 民国24年（公元1935年）6月，经国民政府军事委员会委员长行营核准，在贵州省建立11个行政督察区。其中第六行政督察区专员公署驻思南，辖思南、德江、印江、沿河、石阡等县，第五行政督察区专员公署驻铜仁辖铜仁、江口、松挑、玉屏、省溪等县。 民国25年（1936年）1月，正大营分县并入铜仁县，甘龙口分县并入松桃县。同年3月，全省缩编为8个督察区，第六督察区专员公署驻铜仁，辖铜仁、江口、松桃、玉屏、石歼、省溪、思南、德江、印江、沿河、后坪（治所今沿河县后坪乡）13县。 民国26年（1937年）11月，督察区重新设置，德江、后坪2县划属第五督察区（治所今遵义市），其余9县隶属第一督察区（治所今镇远县）。 民国30年（1941年）撤省溪县，辖地分别并入铜仁、玉屏2县；撒后坪县，辖地分别并入沿河、务川2县。 民国32年（1943年）2月，全省改设6个行政督察区。第六督察区专员公署驻铜仁，辖铜仁、江口、玉屏、松桃、印江、石阡、思南、德江、沿河9县。至此，铜仁地区建置基本固定。 中华人民共和国成立后，铜仁地区于1950年1月12日全境解放，当年设铜仁专区，专员公署驻铜仁县，辖铜仁、玉屏、松挑、江口、印江、石阡、思南、德江、沿河9县。 1956年9月撤消松桃县，设立松桃苗族自治县。 1958年12月撤销玉屏、江口二县，并入铜仁县。 1961年8月恢复玉屏、江口两县。 1966年12月设立万山特区，1968年9月撤销，1970年8月恢复万山特区。 1979年1月，撤消铜仁地区革命委员会正式设立铜仁地区行政公署（筒称行署），作为贵州省人民政府行政派出机关的现行建制。至此开始，行署驻铜仁县，下辖铜仁县、江口县、印江县、石阡县、思南县、德江县、沿河县、玉屏县、松桃苗族自治县、万山特区．共8县l自治县1特区。 1983年9月7日，国务院批准撤销玉屏县建立玉屏侗族自治县，原行政区域不变； 1986年10月7日，国务院批准撤销沿河县，设立沿河土家族白治县，原行政区域不变； 1986年12月13日，国务院批准撤销印江县，设立印江土家族苗族自治县，原行政区域不变。 1987年8月21日，国务院批复撤销铜仁县，建立铜仁市(县级)。[1] 2011年11月，国务院批复：同意贵州撤销铜仁地区和县级铜仁市、万山特区，设立地级铜仁市。地级铜仁市下设碧江区和万山区。以原县级铜仁市(不含茶店镇、大坪乡、鱼塘乡)的行政区域为碧江区的行政区域，以原万山特区和原县级铜仁市的茶店、大坪、鱼塘3个乡镇为万山区的行政区域。[2] § 行政区划 根据国务院下发国函〔2011〕131号文件， 地级铜仁市辖碧江区、万山区和8个县，地级铜仁市人民政府驻碧江区花果山中路20号。 市辖县： 江口县、石阡县、思南县、德江县、玉屏侗族自治县、印江土家族苗族自治县、沿河土家族自治县、松桃苗族自治县 市辖区： 碧江区(区人民政府驻市中街道环西路93号)、万山区(区人民政府驻万山镇)[2] § 自然资源 铜仁市属典型的中亚热带季风湿润气候，雨量充沛，溪河密布，光热水同季，是贵州重要的农产品生产基地。 全市粮食总产量约为150万吨/年，“梵净山”优质生态米在周边地区享有盛誉；生态畜牧业发展迅速，畜牧业产值占农业产值的38%，全市年出栏肉猪260万头、肉牛22万头、肉羊120万头，肉类总产量达到30万吨；年出栏家禽920万羽左右，有全国最大的莱茵鹅繁育基地；以三文鱼、鲟鱼为代表的冷水鱼养殖规模不断扩大，产品远销沿海地区；特色农产品如油菜籽、花生、茶叶等质优量大，明朝即为贡茶的梵净山翠峰茶2005年底被批准为国家地理标志保护产品。全市已建有一批畜牧业、冷水鱼养殖以及花生、辣椒、茶叶、大蒜、山野菜等绿色农产品基地。 铜仁市独特的生态环境还孕育了独特的生物资源，是发展生物制药的优选之地。铜仁市有药用植物2000余种，有20万亩优质地道中药材，其中丹参、黄姜、黄精、青蒿、博落回、芦荟、吴茱萸、天麻等中药材的有效药用成分含量极高，属于全国的优势特色品种。[3] § 旅游资源 梵净山 铜仁具有以梵净山为代表的旅游资源，梵净山集合了四大资源： 一是奇妙的自然景观：主峰海拔2572米，保存着14亿年前冰川时期留下的自然奇迹，“蘑菇石”、“万卷书”使游人流连忘返，云海、佛光与日出牵挂了多少人的期待；梵净山众多的涓涓溪流向东汇集形成清澈透明的太平河，两岸自然景色古朴秀丽，如诗如画,顺流而下,美不胜收，令人心旷神怡。 二是丰富的生态资源：梵净山一山拥有四个气候带谱，是地球同纬度上保存最完好的原始森林，繁衍着5000多种动植物，珙桐、黔金丝猴等40多种被列为国家保护对象，被誉为“地球绿洲”、“动植物基因库”和“人类的宝贵遗产”，是国家级自然保护区、联合国“人与生物圈”保护网成员。 三是悠久的佛教文化：早在明朝万历年间，梵净山作为佛教名山、“弥勒道场”，就已经声名远播，与五台山的“文殊道场”、峨眉山的“普贤道场”、九华山的“地藏道场”、普陀山的“观音道场”齐名天下，梵净山的许多景点如太子石、万卷书、说法台等都与佛的传说相连。 四是多彩的民族文化：梵净山周围聚居着苗、土家、侗、仡佬等民族。土家傩戏傩技曾走出国门，远赴美国和日本演出，被誉为戏剧的“活化石”，还有苗族“四月八”、侗族“赶坳”节、土家摆手舞和肉莲花、仡佬族“敬雀”节等民族风情。 铜仁境内还有国家级自然保护区麻阳河及乌江百里画廊、国家级风景名胜区铜仁九龙洞，省级风景名胜区玉屏舞阳河、石阡温泉群等一大批融自然与人文景观为一体的风景名胜区，形成了以梵净山为核心，联接湖南凤凰古城、张家界为一体的旅游网络体系。[3] § 能源 铜仁水能资源丰富，境内有乌江、沅江两大水系。全市河流年径流总量127.9亿立方米，水能资源储量326万千瓦。境内的沙坨、思林两个大型水电站，装机都在100万千瓦以上，沙坨电站首台机组将于2007年建成发电；思林电站已完成大江截流。铜仁将逐步成为“黔电东送”的主要电源点。 铜仁拥有以锰矿为主的矿产资源，可供开采的矿产40多种，主要有锰、煤、钾、大理石、重晶石、萤石、紫袍玉带石、国画石等，其中锰矿最具开采价值，储量达6000万吨，占全国锰矿储量的10％、占全省的53％，是全国三大锰矿富集区之一。 此外，磷矿石储量在3700万吨以上,白云石储量上亿吨，含钾岩矿储量35亿吨。目前，全市已初步形成以锰矿、煤矿开发和金属锰、铁合金、工业硅生产为主的原材料工业体系。[3] § 交通 铜仁是云贵高原连接东部沿海地区的重要交通要道。 湘黔铁路、株六铁路复线、渝怀铁路过境全区4个县、市。 铜仁梵净山机场先后开通贵阳、长沙、重庆、广州、上海、北京航线，现已并入首都机场集团。 贵阳至铜仁大龙的高速公路已全线开通，东出湖南长沙、西进省城贵阳更为便捷。 200吨航船可通过乌江进入长江直达东海。 境内杭瑞、铜玉高速公路现已陆续开工建设，铜仁将逐步成为西部地区重要交通枢纽之一。 [3] § 特产美食 社饭 社饭 铜仁城乡“春社日”有吃社饭的传统习俗。社饭历史久远，具有浓郁的乡土气息。 社饭的主要原料青蒿、鲜嫩野葱，洗净切细，挤出苦涩，用茶油入锅炒熟出锅，再挤出炒出的苦水。腊肉洗刮干净，沸水煮熟后切成蚕豆大的颗粒。大米、糯米按6:4的比例， 大米淘洗后入锅煮片刻，筲箕滤去水分；糯米淘洗后温水浸泡半小时，筲箕滤去水分。按米总量配15%的腊肉，20%的青蒿，15%的野葱及适量食盐，主料、 辅料拌匀后，松散地入蒸盖好，蒸熟，即可食用，是铜仁小吃中的主要代表。 米虾 米虾为铜仁的米豆腐，外型独特且别具风味。其外形如河虾，味道爽滑。在其上放上切碎的榨菜、酥花生、酥黄豆、盐菜、葱花等配菜，再淋上用红油、姜汁、酱油、麻油、花椒油、醋、蒜水等调成的汁。红白绿相间，酸辣可口，养颜开胃，对夏日中烦燥的胃也是一种保养。糍粑 糍粑 铜仁糍粑，亦有“年粑”、“寿粑”、“抛梁粑”之称，其用途一是逢年过节赠亲友，素有“拜年拜年，糍粑上前”的习俗，二是招待客人，三是农村建房上梁时用于向众人抛洒，谓之“抛梁粑”，有喜庆吉祥之意。传统的铜仁糍粑，选用本地糯米，经过淘、泡、蒸之后，用人工捶打使米粒完全粘合后揉成圆状，可直接食用，也可烧烤、油炸，其味香、软、糯，再配以用优质黄豆炒熟后研磨成细粉的调料，实是人间一大美食。 泡酸萝卜 泡菜是铜仁人民日常生活中不可缺少的食物，它不仅制作简便，原料充足，经济实惠，省时省力，便于保存，而且还脆嫩鲜香，花样多变，清凉爽口，富有营养，增进食欲，所以深受人们的喜爱。而其中以酸萝卜为其经典之作。泡酸萝卜主要以萝卜为原料，浸泡在加有多种调味料和香料的盐水中，经发酵制作而成的。萝卜在盐水中发酵，主要是在乳酸菌的作用下进行。乳酸菌是利用原料中的糖分发酵生成，乳酸能抑制有害微生物活动而起到保存泡菜的作用，并使萝卜产生酸味，清脆凉爽，质地清脆，香气浓郁，成酸甜鲜，稍带辣味，便于贮存。油粑粑 油粑粑（又名为马泡） 油而不腻的油粑粑，常常会是铜仁人民早餐中的一部分。它以大米、糯米、黄豆三种主料分别以3：4：3的比例分别浸泡半天，再一起磨浆，可依个人口味加入葱丝、蒜苗丝和糟辣椒，再以小勺盛满倒入特制的盒中，放入加热的菜油锅里，至变成焦黄色后控掉油即可食用。其口感香脆，色泽黄亮，糯香纯正，粘度适当，不粘牙。 折耳根 又名鱼腥草，白色草根状，有须，风味独特且香味浓郁，是铜仁市民餐桌上的常客。盛夏时节，挑选嫩而脆的折耳根掐成小段，用醋、酱油、油辣椒、小葱、味精、盐等调料凉拌，不但美味，还可清凉消暑。也可以用来炒腊肉，是市民待客的一道佳肴。 绵菜粑 相传有上百年历史。最初用于中秋、重阳两个节日，有喜庆丰收之意，后逢年过节亦有食用习惯。其主要原料为糯米、大米、白蒿，经过浸泡、混合、滤干、磨粉、筛细、打芡、揉捏、蒸熟而成，也可根据需要包入各种馅子。铜仁绵菜粑具有软绵和柔糯，香甜爽口等独特风味。[4] |
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