| 词条 | 辣汁泥肠 |
| 释义 | 辣汁泥肠 ·配 料: 泥肠或热狗肠 辣汁泥肠 辅料：洋葱、胡萝卜、干辣椒 调料：辣酱油、白糖、鸡精、食用油 ·特 色： 味鲜微辣，爽而不腻。 ·操 作: 1、将泥肠洗净切成片，洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝，干辣椒泡透切成丝； 2、坐锅点火放入油，油温7—8成热时放入泥肠，待泥汤遇热涨大时捞出待用； 3、锅内留余油，油热放入干辣椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝煸炒，炒出香味时倒入辣酱油、白糖、鸡精、炸好的泥肠炒匀即可出锅。 天天提示：炸泥肠时要注意火候，时间长了泥肠就会变干、硬。 ·营养价值: 猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛...【所有猪肉菜谱】 ·所属菜系: 川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五...【所有川菜】 |
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