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词条 西瓜皮泡菜
释义

§ 原料/调料

西瓜皮泡菜

海蜇皮 150公克

西瓜皮 300公克

辣椒丝 1/2条

葱丝 1支

盐 2小匙

香油 1/2大匙

糖 1/2大匙

盐 少许

§ 制作流程

(1)将海蜇皮切丝并对切,用水洗净多次后,泡2分钟去咸味,以清水再洗一次后,捞起沥干水份备用。

(2)西瓜皮先洗净去除外皮青色部份及白皮内绵囊部后,再切成0.5公分厚长条丝状,用2小匙盐腌15分钟,西瓜皮软化出水后,再挤干水份备用。

(3)再将所有材料加入调味料拌匀后,腌约20分钟,西瓜皮泡菜即可食用。

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更新时间:2024/12/19 6:16:54