词条 | 西瓜皮泡菜 |
释义 | § 原料/调料 西瓜皮泡菜 海蜇皮 150公克 西瓜皮 300公克 辣椒丝 1/2条 葱丝 1支 盐 2小匙 香油 1/2大匙 糖 1/2大匙 盐 少许 § 制作流程 (1)将海蜇皮切丝并对切,用水洗净多次后,泡2分钟去咸味,以清水再洗一次后,捞起沥干水份备用。 (2)西瓜皮先洗净去除外皮青色部份及白皮内绵囊部后,再切成0.5公分厚长条丝状,用2小匙盐腌15分钟,西瓜皮软化出水后,再挤干水份备用。 (3)再将所有材料加入调味料拌匀后,腌约20分钟,西瓜皮泡菜即可食用。 |
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