| 词条 | 清蒸凤尾鱼 |
| 释义 | § 清蒸凤尾鱼 清蒸凤尾鱼 主料：草鱼 辅料：黄瓜、红柿子椒、胡萝卜、芹菜叶 调料：盐、料酒、酱油、豉油汁、葱、姜 烹制方法： 1、将草鱼洗净去头、尾，头部放在盘中，鱼身从三分之二处依次切断，底部保持相连，码放在盘中，鱼头在中间，在鱼身切开的部位，依次塞入胡萝卜片、黄瓜片、红柿子椒片，再均匀的撒上盐、料酒、酱油； 2、坐蒸锅，待水开后将鱼放入大火蒸10分钟，出锅淋豉油汁，撒上葱姜丝、胡萝卜丝，放上芹菜叶点缀即可。 特点：形似凤尾，色泽鲜艳。 § 相关条目 山西省运城中学校 大同矿务局第一中学校 山西省临汾市第三中学校 山西省晋东南师专附中 重庆市第七中学校 长沙火宫殿小吃 沙湖盐蛋 |
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