| 词条 | 奶油银丝 |
| 释义 | § 简介 主料：熟羊肚（白色薄者最佳） 辅料：香菜、牛奶 调料：鸡汤、绍酒、盐、姜汁水、淀粉、 熟鸡油 § 做法 1、 将羊肚加热一遍捞出切成长丝； 2、 将鸡汤、绍酒、盐、姜汁和羊肚丝放入锅内大火烧开加入牛奶，用水淀粉勾薄芡淋熟鸡油用香菜点缀即成。 § 注意 如用生羊肚洗净后用清水煮熟，不用放任何调料，可放少许料酒去膻腌制1.5小时。 § 特点 汤汁乳白，素净清雅，鲜嫩可口。 |
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