菜谱名称 避风塘芋夹
所属菜系 浙江菜
基本特点 香糯可口
基本材料 香芋、虾茸、面包糠、葱、干红椒、味精、细盐
1、香芋洗净蒸熟去皮，用搅拌机打成泥，加入细盐拌匀。
2、把香芋泥制成香芋夹，夹人虾茸，待用。
3、起低温油锅，放入芋夹，浸炸成熟，捞出。
4、留底油下入面包糠、葱、干红椒煸炒出香味，倒入芋夹翻匀装盘。
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