| 词条 | 四川当归 |
| 释义 | § 描述: 四川当归四川当归的植株高75厘米。根尖；匍匐生根，仅茎顶部有细刚毛，有沟纹，光滑无毛。基生叶三出，叶柄长12-15厘米；叶片浪15-20厘米，宽22-28厘米，轮廓为阔三角形，茎中部叶片长12-16厘米，侧生小叶羽状，顶生小叶羽状，末回裂片有短叶柄或无柄，斜三角状卵形，基部楔形，有缺刻状锯齿和牙齿，常有白色短尖，下表面叶脉突出，上部叶膨大呈鞘状。总苞片少，线状披针形；伞辐10-15，长2-4厘米，有细刚毛；小总苞片短，线形，反折；花柄长5-10毫米；花瓣深倒心形，白色，2毫米长和宽，有脉1条；花柱比花瓣长。 § 分类: 伞形目 -- 伞形科 -- 当归属 § 形态特征 植株高75厘米，根尖，匍匐生根。 § 药理作用 当归的化学成分主要为挥发油，其中藁本内酷为挥发油中的主要成分。非挥发油成分有新归内酯、棕榈酸、叶酸、莨菪葶、伞形酮及胆碱，后3种为抗炎有效成分。此外还含有多种 氨酸、维生素和矿物质。有以下方面的生理作用： 1．抗血小板凝集和抗血栓，能促进血红蛋白及红细胞的生成，抗贫血。 2．扩张血管，改善外周循环，降低低心肌耗氧，增加输氧能力，抗心肌缺血，降血脂。 3．保肝，增强肝脏的解毒功能。 4．利尿，改善肾功能，促进肾小管病变的恢复。 5．镇静，镇痛，抗炎，抗氧化，抗辐射损伤。 6．对肺损伤有保护作用，平喘，对抗过敏性哮喘。 7．增强免疫功能，能对抗糖质激素引起的免疫抑制。 8．具有抑制某些肿瘤生长以体外抗菌的作用。 9．对子宫的作用取决于子的机能状态，可呈双向调节用。 [1] § 膳食菜谱 四川当归核桃羊肉羹 配方：核桃仁30克，当归25克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克，葱10克，生姜5克，料酒10克，味精1克。 制作： 1．将羊肉洗净，放入锅内，当归、核桃广、黄芪、党参装人纱布袋内，扎好口，放入内同时加入葱、生姜、食盐、料酒及水适量。 2．将锅置武火上烧沸，再用文火炖至羊肉熟烂后加入味精，搅匀即成。 功效：补气血，益智慧，润肠通便。适用于血虚及病后气血不足和各种贫血，便秘，智力低下等症。 党参当归煲虾球 配方：党参-10克，当归9克，虾仁200克，粉丝50克，菜胆200克，淀粉30克，酱油10克，花椒3克，胡椒3克，盐3克，鸡蛋1个，鸡汤500毫升。 制作：1．把党参、当归烘：干，打成细粉；虾仁洗净，剁碎成泥；花椒、胡椒打成细粉，筛去壳；菜胆洗净，切成4厘米长的段。 2．把虾仁泥、党参粉、当归粉、盐、酱油、淀粉放入盆内，打入鸡蛋，拌成稠糊，制丸子。 3．把锅置炉上，加入鸡汤，放人粉丝，烧沸，加入虾球、菜胆、胡椒粉，煮熟即成。 功效：祛寒补气，温肾壮：阳。适用于血虚寒闭型冠心病患者。 党参当归炖乳鸡 配方：党参20克，当归15克，乳鸽1只，姜4克，葱8克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡油25克，料酒10克。 制作： 1．将党参润透，切成4厘米长的段：当归润透，切片；乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。 2．将乳鸽、党参、当归姜、葱、料酒同放炖杯内，加清水800毫升，置武火上烧沸，用文火炖煮3 0分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。 功效：补气血。适用于心律失常，气血两虚型冠心患者。 四川当归炖乌鸡 材料：女贞子25克，当归50克（切片），龙眼肉一汤匙，乌骨鸡一只。 调料：精盐少许，滚开水四杯。 做法： 1. 将乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。 2. 将女贞子、当归、龙眼肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水四杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。 功效：补血和血，调经止痛，润燥滑肠；治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏；血虚头痛，眩晕，痿痹；肠燥便难，赤痢后重；痈疽疮窃，跌扑损伤。 § 产地来源 主产于甘肃、陕西、四川、云南、湖北等地。习惯认为，产于甘肃者质量最好。 § 性味归经 味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。 § 选购四川当归小提示 选购时候，外表油亮，外面的皮呈棕黄色或黄褐色，切开后的横截面黄白色，主根越粗壮越好，质地坚实，香味浓郁着品质高的当归。 怎样保存好、贮藏在有盖密封的容器内，放在阴凉干燥地方，小心防潮，防虫蛀。 § 用法用量 一般煎水来服用，5~15克。一般生用，用酒来炒，可以增强当归的活血功效。 吃当归要注意啥 1．湿盛中满，大便泄泻者忌服；外感发热，咽喉肿痛、牙痛者忌食用，不能用铜器烹调，忌与南瓜同食。 2．通常补血用当归身，活血用当归尾，补血活血用全当归。 § 名人说话 养生大师-马悦凌老师强烈推荐当归液!想了解的可以上马老师的博客主页了解或者自行买她的著作来看！ 当归无敌——建议大家经常服用的补药——-摘自马悦凌《不生病的智慧》 用当归液注射足底反射区，直接给身体输血补气 1982年的时候，我骑自行车被汽车碰了，当时头着地，右侧颞部撞出一个鸡蛋大的血肿，昏迷了4个小时，醒后就持续头痛，严重失眠，记忆力非常差，整天头里就像罩了一个罩子 ，昏昏沉沉的。记得那时朋友、同事们都叫我“林黛玉”，说是春风来了都会把我吹跑。 |
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