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词条 菜胆炖鱼翅煲
释义

材料:

用料主料:水发鱼翅针75g。配料:菜胆1个,火腿1片8g。调料:姜汁15g,料酒20g,上汤200g,精盐1g,味精1g,鸡粉1g。

做法:

(1)菜胆、火腿分别焯水放入翅盅内;

(2)鱼翅针75g加姜汁15g,料酒10g焯水沥干放入翅盅内;

(3)上汤200g放料酒10g,精盐1g,味精1g,鸡粉1g烧开,盛入翅盅,上笼蒸3小时即可。

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更新时间:2025/3/20 11:14:42