| 词条 | 乙基香兰素 |
| 释义 | § 【中文名称】 乙基香兰素；3-乙氧基-4-羟基苯甲醛；乙基儿茶醛；波旁醛 【英文名称】ethyl vanillin; 【结构或分子式】 乙基香兰素 【相对分子量或原子量】166.18 【熔点（℃）】77-78 【沸点（℃）】285 【闪点（℃）】146 § 【性状】 有强烈香兰素香气的白色至淡黄色针状晶体。 【溶解情况】 微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿。 § 【用途】 可代替香兰素用于配制食用香精等。 【制备或来源】 由邻乙氧基苯酚或黄樟脑油制得。 |
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