| 词条 | 糖艺与巧克力围边 |
| 释义 | 基本信息作 者：罗家良，关键 编著 出 版 社：上海科学技术文献出版社 出版时间：2008-10-1 版 次：1 页 数：139 字 数：144000 印刷时间：2008-10-1 开 本：大24开 纸 张：铜版纸 印 次：1 I S B N：9787543936089包 装：平装 目录第一部分 糖艺基础知识 1.1 糖艺知识介绍 1.2 糖艺的原料 1.3 糖艺制作设备 1.4 糖浆的熬制步骤 1.5 上色与拉糖 1.6 糖艺制作基础 1.7 糖艺作品的保存 第二部分 糖艺技法图解 2.1 拉糖技法 2.2 吹糖技法 2.3 翻模技法 第三部分 糖艺精品欣赏 第四部分 巧克力围边 4.1 巧克力知识介绍 4.2 巧克力造型制作工具 4.3 制作巧克力造型注意事项 4.4 巧克力装饰蛋糕 4.5 巧克力装饰中式莱肴 后记 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。