做法一

做法二

做法一

烤沙参 （韩国菜）

介绍：

把沙参捶柔后抹佐料酱烤出来。吃的时候切成适中的大小。

使用沙参代替人参时﹐药理效果极好﹐并有抗癌效果。

【原料】沙参 200克、芝麻盐 2克、酱油 20克、香油 10克、白糖 5克、葱 10克

【制作过程】

1、在酱油里放入香油做成香油酱，把红辣椒用水泡好后剁碎，然后放入芝麻盐、白糖、香油、葱做成辣椒调料。

2、将沙参用棒子拍打去皮，用水泡出涩味后擦掉水分摆平。

3、首先把沙参边抹上香油酱边煎，然后边抹上辣椒调料边煎。待熟了以后切好撒上芝麻盐。

做法二

原料：沙参200克，芝麻1大匙，酱油、香油、辣椒酱、葱花、蒜泥、白糖各适量。

制法：

1．沙参削去外皮，浸泡在盐水里，捞出沥干，用锤子轻轻捶平（较大的沙参切成小段捶）。

2．将锤好的沙参抹上酱油、香油，放入烤箱，用高温烤10分钟。

3．取出沙参抹上辣椒酱、芝麻、葱花、蒜泥，再放入烤箱烤10分钟（每面烤5分钟），烤好的沙参蘸白糖食用。