| 词条 | 玫瑰果 |
| 释义 | § 简 介： 玫瑰果 鲜红的玫瑰果也称作蔷薇果，是玫瑰花谢后由花托发育而成的肉质浆果，属于一种假果（蒴果），椭圆的外形娇小讨喜。虽然许多种玫瑰均会结出果实，但是供食用的玫瑰果以玫瑰[1]（Rosa canina）和皱叶玫瑰(Rosa rugosa)所产的为主。 § 原料配方： 橄榄坯50千克，红糖60千克，咸玫瑰花1千克，食品色素适量 § 工艺流程： 选料→破头→漂洗→烫漂→糖渍→煮制→再糖渍→再煮制→拌玫瑰花→冷却→包装→成品 § 制作方法： 玫瑰果 1.选料：选用中只、细皮、厚肉、黄色的橄榄坯。先将果坯轻轻敲至微裂，以便于糖液渗入。 2.漂洗：将橄榄坯用清水浸泡12小时左右，以脱去盐分，去除咸味。 3.烫漂：将果坯捞出沥去盐水，再放入沸水锅中煮30分钟左右，使果肉回软，并除去杂味，然后再放入清水中冲洗干净。 4.糖渍：将煮后的橄榄坯先用浓度为20％的红糖液50千克浸渍12小时后起出，再用浓度为40％的红糖液继续浸渍12小时，最后再加红糖25千克，拌和均匀，糖渍24小时左右。待果肉胀发至九成，即可入锅煮制。 5.煮制：将果坯连同糖液倒入锅中，加热煮沸。煮后再加入红糖10千克，并适量加入食用色素。一同倒入缸中，糖渍12小时左右，至果肉充分发足，再次入锅煮制，并加入剩下的红糖。煮制时，火力不可太强，并不断的加以铲拌，煮至糖液浓缩能拉成丝，成坯表面起光亮时，均匀的拌入挤干切细的咸玫瑰花瓣即成。 6.包装：将果坯倒出，经冷却后进行包装即为成品。 § 药效 对体温过高似乎颇有助益，因为玫瑰草可发挥降温的作用。这个功能提高了它抗病毒的作用，因为细菌在低温下较无活动力。 玫瑰果也是消化系统的补药，对寄居肠内的微生物或病原体有抑制的功能，在罹患痢疾时可派上用场。另外，它也能强化胃壁的肌肉。刺激胃口的作用有助于神经性厌食症患者，而且会给情绪带来正面的影响。 § 产品特点： 色泽鲜艳，浓甜中带有玫瑰清香，美味可口。 § 功效 玫瑰果 玫瑰果有显著的抗衰老、抗疲劳、抗辐射、耐缺氧、除血栓、降血压、防癌、治癌、强身壮阳、健脑增智、延年益寿的作用，能健脾消食，活血调经，改善睡眠，敛肺止咳，可用于消化不良，食欲不振，脘腹胀痛，腹泻，月经不调，痛经。 玫瑰果含丰富维他命C，约为柠檬的二十倍，能养颜美容，预防感冒。它还含有维生素B、E、K，尤其是含有类黄酮(维生素P)，对于抑制自由基的形成极有利，玫瑰果能提供维持身体健康的重要元素。多饮用玫瑰果茶可以养颜美容使气色光彩红润、调节生理机能、减少疲劳感。有抽烟或喝酒习惯的人，喝玫瑰果茶可以防止皮肤粗糙。 . 玫瑰果很适合制作蛋糕、水果塔等甜点、或是作成果酱、果冻风味也很棒。由于是硬果类花茶材料，浸泡时间需约10-15分钟才能充分释放出香气与味道。很适合加入蜂蜜，与芙蓉花搭配是水果茶的基础配方。玫瑰果茶无论是茶色和滋味都较玫瑰茶来得浓厚，细细品尝这道红色的茶，它的口感甜中微酸十分迷人，也可以添加少许蜂蜜或胡椒薄荷调味。玫瑰果茶不但是养颜美容的珍品，还具有预防感冒、通便利尿、收缩血管的效果。 § 注意事项 请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。 适宜搭配： 单泡，适宜搭配绿茶。 § 冲泡方式 玫瑰果茶 冲泡一壶玫瑰果茶，约取2匙的干玫瑰果，焖15分钟左右才能享用。 花言茶语： 甜中微酸、十分迷人。 |
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