原料
制法
特点
水发海螺300克，葱5克，精盐1克，麻油10克，酱油4克，白糖1克，辣椒油2克，味精1克。
（1）、将海螺洗净切成片，放入沸水内焯一下，捞出沥水，放凉后装盘。把葱剥去外皮洗净，切成细末。
（2）、将精盐、辣椒油、酱油、白糖、麻油、味精、葱末调匀，浇在海螺片上便可上桌，食用前拌匀即成。
制作简单，质地脆嫩，香辣味美，稍带回甜。
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