主料：鳕鱼

辅料：芹菜、胡萝卜、豌豆、干葱、黄椒、蒜

调料：盐、海盐、白糖、豆豉辣酱

烹制方法：

1、将鳕鱼洗净后，加入柠檬、海盐腌制5分钟，干葱、芹菜、胡萝卜、豌豆、黄椒切碎放入盘中；

2、豆豉辣酱中加入蒜末、香茅、糖、剁椒拌匀，将鳕鱼放在蔬菜上，浇上调好的辣酱，蒸7-8分钟即可。

特点：鲜味浓郁，鲜香微辣。