原料/调料

制作流程

原料/调料

素肉排 1块素虾仁 2尾(或依喜好酌量增减)

青江菜头 1颗

薰衣草 2小匙

橄榄油 2大匙

罐头凤梨 2片(切块备用)

草菇(罐装) 酌量

洋菇(罐装) 酌量

酱油 1/2杯

素沙茶酱 1又1/2小匙

甜面酱 1小匙

蕃茄酱 2小匙

糖 5小匙

制作流程

(1)薰衣草倒入酱油浸泡一天。

(2)将素肉排切半，用素沙茶酱1小匙腌1分钟，放入平底锅煎成两面金黄即可盛起放入盘中。

(3)接着煎素虾仁，加入凤梨拌炒至水份收干后也一样盛入盘中摆好。

(4)起油锅，将1小匙甜面酱，加入10倍的水调开，接着放入素沙茶酱1/2小匙、蕃茄酱和糖等一起搅拌煮匀。

(5)青江菜用开水川烫一下，水中加橄榄油，烫起来会更亮。用同样的方法将洋菇和草菇川烫一下备用。

(6)所有的菜都在摆饰在盘中，最后淋上作法(4)之酱料。

薰衣草的独特香味让素排更具特色，可在超市贩卖茶及咖啡制品的架子上找到。