食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 秋刀鱼400克

辅料： 油适量 蒜子4粒 姜8克 生抽适量 鱼露适量 醋或柠檬适量 盐适量

制作步骤

1. 秋刀鱼、姜、蒜子

2. 鱼清洗净，除去头尾，用刀划开鱼肚去内脏及清洗净鱼肚待用。把鱼分两段（可整条），起锅烧热，放小许油

3. 鱼放入锅内两面煎香，秋刀鱼很好煎的，油也不用放很多，它本身都会出油的。

4. 鱼放入锅内两面煎香

5. 姜、蒜洗净拍剁烂，放入锅内

6. 姜、蒜煎出香味，倒入生抽、醋、鱼露焖会洒上盐拌均即可。