| 词条 | 电汽两用杀菌锅 |
| 释义 | 一 概述电汽两用杀菌锅汽源可由电或蒸汽来供给，杀菌前可预先设定到所需要温度和压力，通过电接点压力表进行自动控压，通过温控仪控制杀菌温度，低于一定温度时可自动加温，从而确保了在杀菌时温度的准确性。用蒸汽时可通过锅炉蒸汽直接进行升温杀菌。 二 用途电汽两用杀菌锅适用于各种软、硬罐头食品高温灭菌，延长保质期的专用设备。 三 分类电汽两用杀菌锅从形式上分单层和双层：单层加热管在锅底部；双层加热管在上部蒸汽发生器内。从杀菌方式分蒸汽杀菌锅和淋水杀菌，同时淋水杀菌又分顶喷杀菌和侧喷杀菌。 四 技术参数锅 体 500 0.2 50 12 0.35 145 约120 600 0.3 80-100 24 0.35 145 约180 700 0.46 100-120 36 0.35 145 约270 |
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