材料

猪肉400克（肥瘦比例为2︰8）、豆豉20克、蒜茸30克、泰椒两只（以适合自己的辣度为准），盐、糖、花生油、生抽、生粉、麻油各适量。

做法

1、豆豉用水清洗，沥干水分，剁碎备用；

2、泰椒去籽洗净，剁碎备用；

3、猪肉洗净，瘦肉剁成肉碎，肥肉切小粒，以盐、糖、花生油、生抽、生粉、蒜茸、泰椒和豆豉拌匀，然后平均铺在碟上，放入蒸炉蒸10分钟，取出，淋上少许麻油便可。