词条 | 豉椒酱香猪脆骨 |
释义 | 原料: 主料:猪脆骨500g。 配料:青尖椒1个、红尖椒1/2个、小红辣椒2个、洋葱1/4个、葱1/2根、姜三片、蒜2瓣。 调料:豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺。 做法: 1、猪脆骨用清水洗净; 2、锅中烧水,水开后放入脆骨; 3、焯烫两分钟,捞出脆骨,再次过清水洗去浮沫; 4、青、红尖椒切块,洋葱切块、葱切小段; 5、准备豆豉和六月鲜豆瓣酱; 6、锅烧热,放少许橄榄油; 7、待油烧热,放入葱、姜、蒜爆香; 8、放入猪脆骨翻炒; 9、炒至变色,放海鲜酱油; 10、翻炒3分钟,加入豆豉; 11、放入青红椒和洋葱,继续炒2分钟; 12、加入豆瓣酱,翻炒均匀即可。 爱心小贴士: 1、猪脆骨较硬,最好在炒前焯烫,并可以去除血水; 2、酱油含有盐分,盐的添加视自己口味而定; 3、如果怕脆骨太硬不易嚼,可以加水稍炖几分钟。 |
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