主料

猪里脊肉(250克) 薏米(50克)

辅料

香附(7克)

调料

味精(5克) 盐(5克) 料酒(10克) 酱油(10克)

制作

1. 将薏米洗净，去皮后投入热水中浸泡一夜；

2. 将猪里脊肉洗净，切成片，放入碗内，用料酒、酱油拌匀，腌20分钟左右；

3. 将锅置于旺火上，把香附子放至纱袋中扎紧，与薏米一起放入锅中，加入清水（500毫升），炖1小时左右；

4. 取出香附子沙袋，倒入拌好的猪里脊肉烧沸；

5. 用小火炖15分钟左右，撒入精盐和味精即可。

食谱相克

猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。