梓潼经纬度:(105. 31.)地处四川盆地西北边缘丘陵向低山过渡地带.梓潼地势北高南低，平均海拔600米左右。属亚热带温润季风气候，气候温和，年降水量900mm以上。素有“五谷皆宜之乡，林蚕丰茂之里”的美称。

言归正传，作为一个梓潼人，我给大家简单的介绍一下梓潼的名小吃。希望大家多多了解绵阳本地风土文化，多多了解我们梓潼。首先，给大家介绍的是梓潼酥饼（我很喜欢这个，价格公道，味道佳）：

梓潼酥饼(俗称：薄脆子，又叫贡饼)

唐天宝年间安史之乱，玄宗避难入蜀，途经梓潼上亭铺，有人以该饼进贡，玄宗尝后大加赞赏，于是梓潼酥饼在长安渐为人知，时有谈及，并称之为贡饼。由此可见其生产历史当在千余年以上。以面粉、化猪油、菜油、砂糖、芝麻为主要原料。其制作，头道面粉做发酵面，与干面混和拌匀，不再发酵；二道面与花生油和面，加入糖或者食盐、花椒粉揉搓制成饼胚，然后用双面锃烘烤，掌握合适温度，烤至发脆。烤后重叠置平板上，加压冷却，10分钟后摊开、搌平，即为成品。色泽黄亮，圆如秋月，向以质地酥脆、香甜化渣著称。且久贮色、香、味、形不变，以其制工精细，风味独特而驰名古今。成品纹理清晰，层次分明，色泽金黄，入口香酥化渣，下咽有余香。

现在我们这里生产酥饼的厂家有好几家哦。一般觉得卖东西的时分很难取舍，哈哈，具体的要看个人爱好了。以前的国营酥饼厂现在成了亿赛青食品厂了，我个人觉得这个厂的产品还是可以，味道有好多种呢。呵呵~

梓潼镶碗

梓潼镶碗最早是宫廷御膳，以蛋清、蛋黄、精瘦肉末为主料，分层镶嵌清蒸后，辅以清淡羹汤而成。看上去上黄中白下肉色，层次分明，吃起来真是清香、酥软、味鲜。这个小吃确实很有特色，建议大家有机会“吃一嘴”，感受一下，嘿嘿。

梓潼片粉

梓潼片粉号称梓潼乡土风味小吃三绝之一。片粉以优质绿豆、豌豆淀粉烫制而成，形如绿色缎带，既可冷吃，又可热吃，味道以麻辣为主，食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热，嚼之，柔韧凉爽，给人以寒。一道小食，寒热均俱，阴阳相宜，无怪人称其绝。有人说，梓潼片粉，像梓潼的民风一样，淳为味朴实，刚柔相济。

据说片粉本身是淡黄色的，而那种绿色的片粉，最初是用韭菜汁调的色（天然色素）。

许州凉粉

许州是梓潼的一个镇。地处梓潼河的上游，七曲山的下侧。地道的许州凉粉做工考究，不像一般的凉粉那么容易“断”，一般的不是太软（往往很粘），就是太干（躁，口感不好，）。而许州的凉粉可谓是恰倒好处，口感好，细腻。加上好的调料（有的人说，吃凉粉就是吃调料。这个话说的有一定的道理，可见调料的重要），让你胃口大开，绯语言可以表达哦。