特点：

猪蹄酱香四溢，口感爽滑绵软，茭白清香爽口

原料：

1、猪蹄一个

2、茭白一根

佐料：

1、糖、老抽、料酒少许

2、盐、鸡精少许

制作过程：

1、猪蹄洗净后沿骨节剁成小块

2、锅热后加少许油，加两勺糖小火熬化

3、转大火把猪蹄放入炒至表面金黄，加一勺老抽，两勺酱油

4、加开水没过猪蹄，锅开后转小火焖1个小时

5、茭白去皮洗净后切成滚刀块

6、加入锅中翻炒均匀

7、大火收汤，加盐和鸡精调味即可

注意事项：

1、猪蹄焖完时需要多翻动，防止糊锅。