芸豆枣泥月饼的材料：

（50克月饼模）

白芸豆300克、枣泥150克、蜂蜜3大匙

芸豆枣泥月饼的做法：

1、将白芸豆洗净后加水浸泡12个小时后捞出，放入锅中加入适量水煮40分钟左右至豆子变软。

2、取出煮好的芸豆，放凉后去掉豆皮，用擀面棍仔细擀压成豆泥。

3、在豆泥中加入蜂蜜拌匀，分成30克每份。

4、将枣泥分成20克每份，揉成圆形。

5、取分好的芸豆泥压成小饼，中间放入枣泥，用芸豆泥包好，揉成圆形。

6、将包好的月饼胚放入月饼模中，压实后再扣出即可。

提示：

1、白芸豆不容易煮熟，所以要提前浸泡。

2、用月饼模压月饼时，一定要用力，这样做出来的月饼形状才完整。