材料

制作工艺

食谱营养

食谱相克

健康提示

材料

工艺：炖

口味：原本味

主料：枣（干）(100克) 羊心(500克)

调料：盐(2克)

类别：气血双补调理，心调养调理，理气调理，神经衰弱调理，特色菜。

制作工艺

羊心洗净放入沙锅中，随后加入适量水，红枣。用小火炖，羊心熟烂时加盐调味即可。

食谱营养

羊心：羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素；有补心益血的作用，可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症。

新疆红枣(大枣)：新疆红枣(大枣)对中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等有很好的食补效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

羊心忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食；不宜与富含维生素C的蔬菜同食。枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

健康提示

红枣含蛋白质，醣类和枣酸，鞣酸，黏液质，还有多种维生素和钙，磷，铁等；羊心富含蛋白质，脂肪和钙，磷，铁，硫胺等。红枣性温味甘，补脾和胃，益气生津，羊心性温味甘，解郁，补心。