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词条 紫甘蓝猪肉水饺
释义

原料:

·猪绞肉200克 ·盐1/2小匙 ·水3大匙 ·酱油1大匙 ·麻油2大 ·葱2根 ·紫甘蓝150克 ·大白菜150克 ·饺子皮若干张

作法:

1、盐加入绞肉中,分次加入水,以同一方向将水份搅入肉中,至水份完全吸收。2、酱油加入肉馅中拌匀。再加入麻油拌匀。 3、紫甘蓝和大白菜洗净后切碎,另取1小匙的盐加入拌匀,静置10分钟,再将菜中的水分挤出。4、将葱花和挤干水份的菜倒入拌好的肉泥中,轻轻拌匀。 5、取适量馅料放在水饺皮中央,将面皮对折粘紧即可。6、锅中放水煮滚,放入水饺,煮时轻推饺子以防粘锅,煮沸后再加冷水,重复两三次,至饺子浮起即可捞出盛盘食用。

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更新时间:2025/3/4 16:01:24