词条 | 沙律竹签鱼 |
释义 | 主 料: 竹签鱼8条(1斤/640克),盐1/2茶匙,胡椒粉、生粉各少许。 配 料: 沙律材料:沙律酱1/4杯,什菜粒1/2杯,盐、胡椒粉各少许。 做 法: 1、竹签鱼宰好洗净及抹干,用盐及胡椒粉搽匀待10分钟。 2、烧热6汤匙油,先将竹签鱼薄薄粘上生粉,放油内煎至两面金黄香脆,取出盛碟。 3、什菜放滚水内拖熟,隔净,与沙律酱及调味拌匀。 4、食时将沙律拌竹签鱼。 备 注: 制作时间:25分钟 分量:3-4人 煎鱼应用中慢火,薄薄粘上生粉可使鱼肉外层更为香脆。 |
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