材料

土豆300克、排骨300克、柱侯酱50克、干葱（去衣拍碎）30克、姜片20克，葱花、南乳少许，盐、糖、生抽、花生油各适量。

做法

1、土豆连皮洗净，用清水煮熟，去皮切成寸丁备用。

2、排骨洗净斩段，以适量盐、糖、生抽拌匀备用。

3、开锅下油，爆香姜片、干葱，下排骨翻炒至上色，加入适量水、柱侯酱、南乳，以盐、糖调味，中火焖煮15分钟，然后加入土豆继续焖煮10分钟，收汁调味，上碟撒上葱花便成。