准备材料
做法详细介绍
鸡蛋100克，竹笋40克，银耳20克，鸡胸脯肉100克，油菜心100克，盐6克，料酒6克，胡椒粉3克，上汤100克，湿淀粉少许
1.竹笋、银耳用清水浸发，竹笋切去头尾，银耳剪去蒂、撕碎，焯水，捞起沥干水分；
2.鸡脯肉洗净抹干，切片，加盐、料酒、胡椒粉腌片刻；
3.油菜心洗争，切约2寸长段；
4.上汤倒入锅中，煮沸，放入所有食材，煮至熟捞出，锅内鲜汤加湿淀粉勾芡，淋在食材上即可
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